Temis Töpfe
Gebackene Maispoularden mit grünem Spargel und Süßkartoffelpommes
Den Frühling auf dem Teller serviert? Bitteschön: Mit knusprigem Hähnchen, gebackenen Süßkartoffelpommes und knackigem Spargel hat das VaiVai...
Hähnchen-Quesadillas mit Guacamole
Quesadillas gehören zu diesen Snacks, von denen ich nie genug bekommen kann. Sie sind handlich, deftig und ergänzt durch zahlreiche Dipkombinationen die ideale kulinarische...
Glasierte Knoblauch-Seitlinge mit Grünkohlchips, Kürbis-Ingwercreme und Sesam-Chiliöl
Wer eine Inspiration für den „Veganuary“ oder einfach nach einem Beweis sucht, dass fleischfreie Küche geschmackvoll sein kann: Da ist er. Niklas Kulla, Chefkoch...
Gefüllte Lammkeule
Irgendwas mit Lamm – das war meine Devise, als ich an das diesjährige Weihnachtsrezept dachte. Nach einer kurzen Überlegung fiel mir auch direkt ein,...
Rogerios Resteeintopf
Die Geschichte hinter diesem Rezept ist ebenso lustig wie peinlich. Denn eigentlich hatten Ana, Rogerio und ich ein anderes Gericht verabredet. Während des Shootings...
Temis Töpfe: Persisches Huhn mit Safranreis
Die persische Küche hat zwei Seiten. Es gibt die Seite mit Zutaten, die dem westlichen Gaumen unerschlossen sind. Und es gibt die süße Seite...
Temis Töpfe: Pasta Mare e Monti
Ich war neulich unterwegs, als meine Frau Caro mir Folgendes schrieb: „Alter, was ist denn das für eine geile Pasta?“ In dem Moment wurden...
Temis Töpfe: Auberginen Burger Georgian Style
Eigentlich ist Nina Orjaneli klassische Pianistin. Seit 2017 führt die gebürtige Georgierin mit dem Maemani zudem ein Catering- und Feinkostgeschäft, in dem sie Bremern...
Fischiger Klassiker mit deftiger Begleitung
Zubereitung
1. Die ungeschälten Kartoffeln mit einer guten Prise Salz kochen.
2. Kartoffeln abgießen, pellen, der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Anschließend...
Temis Töpfe: Spaghetti Aglio Olio Asparagi mit Pinienbröseln
Wenn ihr Pasta und Spargel bisher noch nicht kombiniert habt, sollte dies spätestens jetzt passieren. Denn Wolfgang Pades Bilderbuchrezept für den Frühling ist nicht...