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Pulpo aus der Küche 13
Wenn man unter Köchen nach Erfahrungen zur Küche 13 fragt, kommt von allen Seiten nur großes Lob. Und auch ich gerate beim Gedanken an...
Craft Bier Tage mit neuem Konzept
Die Union Brauerei in Walle versammelte bereits in den vergangenen Jahren leidenschaftliche Brauer aus der Craft-Bier-Szene in ihrem historischen Gebäude, um die neuesten Hopfen-und-Malz-Kreationen...
Einfacher Caesar Salad
Der Caesar Salad ist für viele der König der Salate. Ironischerweise habe ich ihn zwar häufig in Restaurants gegessen, aber nie selbst zu Hause...
Pfannenkebab für 4 Personen
Viele verbinden mit der türkischen Küche das typische Imbissessen. Daher war es Ilker Üstüay ein Anliegen, etwas Unkompliziertes, aber Raffiniertes zu kochen, um der...
Die Vision vom gesunden Eis
Eis ist sein Leben – und das in zweierlei Hinsicht. So verköstigt der 29-jährige Timur Budak die kalte Süßspeise nicht nur gerne. Er verkauft...
Ein persischer Suppenklassiker
Temi Tesfay bezeichnet sich selbst als absoluten Food Junkie. Der 27-Jährige rief seinen Blog MAHLZEIT BREMEN 2016 ins Leben und veröffentlicht darauf seine Erfahrungen...
„Schnell mal was Gutes!“
Ist das Magenknurren groß, haben Hungrige, die sich an den Herd begeben, vor allem einen Anspruch: Es muss schnell gehen. Doch wie lassen sich...
Gastronomie-Talente gesucht
Unter dem Titel „Papillon d’Or Jeunesse“ findet in diesem Jahr erneut die Bremer Landesjugendmeisterschaft der gastronomischen Servicekräfte statt. Bereits zum zweiten Mal trägt das...
Die Schlachte erwacht aus dem Winterschlaf
Was für eine Aussicht! Bei strahlendem Sonnenschein machten die Schlachte-Gastronomen Lust auf den nahenden Sommer. Bevor es am 3. März offiziell losgeht, luden Schlachte...
Mikrofon statt Bratpfanne
Wo er auftaucht, ist gutes Essen oft nicht weit: Horst Lichter. Als Fernsehkoch hat sich der charismatische Küchenchef einen Namen gemacht. Doch seine Talente...